HISTORIA Y TRAYECTORIA DEL HOTEL RESTAURANTE TERRAZA CARMONA

70 AÑOS ya desde que TERRAZA CARMONA comenzara a atender a sus primeros clientes y amigos en 1947, de la mano de Ginés Carmona y Beatriz Gallardo, en una terraza de cine de verano donde se hacían verbenas y otros eventos al aire libre (de ahí el nombre de Terraza Carmona), famosos artistas de ámbito nacional e internacional dan fama y prestigio a esta casa.

Antonio Carmona Gallardo, se hace cargo del negocio muy joven y en 1980 inaugura, junto con su esposa Manola, un hotel ubicado en dicha terraza. Comenzó siendo de dos estrellas, más adelante (1991) reformó las instalaciones, amplió los salones y el hotel (38 habitaciones) y pasó a la categoría de tres estrellas.

El respeto a la tradición, la calidad y la innovación es su seña de identidad. La cocina tradicional y de mercado sus ingredientes cotidianos. Conservar el “fuego eterno” de sus progenitores y el cariño en los fogones, su razón de ser. Por eso actualmente, la tercera generación de la Familia Carmona, dedica su vida a esta causa y con un trato sencillo, amable y respetuoso siempre quieren agradar a sus clientes.

Terraza Carmona ha abanderado la Cocina Almeriense por medio mundo, Tokio, México, Bruselas, Ámsterdam, Berlín, etc. y por toda España, invitada por organismos oficiales e instituciones, para dar a conocer la rica y variada Gastronomía Almeriense.

Así mismo, sus Jornadas Gastronómicas de “El Toro Bravo en la cocina”, tras sus XXII ediciones, dan fe de su constante interés por la “Fiesta Nacional” y la “Cocina Española”.

Restaurante reconocido por la prestigiosa GUIA REPSOL con 1 SOL REPSOL desde 2004.

Galardonados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino con el “PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA RESTAURACIÓN” en su XXIII edición, correspondiente al año 2010. Además del Premio Nacional de Turismo de Andalucía, Premio Nacional al Merito Hotelero, Embajador Permanente de la Ciudad de Vera, Veratense del Año, etc, etc. Hacen que la Familia Carmona se sienta orgullosa de su trabajo.

Ginés, José, Antonio, Beatriz, Manola, Alejandro y Javier dirigen los diferentes departamentos del establecimiento y hacen posible que la Cocina Tradicional Almeriense esté en constante evolución, (gurullos con conejo, ajo colorao, olla de trigo o col, guiso de pelotas, torticas de avio, pimentón, fritadas, cuajaderas, tarta borracha, bizcocho de dátiles, talvinas, etc.) fusionando nuevas técnicas con excelentes productos de nuestro actual mercado, para que estos platos estén preparados y servidos como ustedes se merecen.

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    2016

    “Premio Nacional de Gastronomía. MEDALLA DE ORO” a Terraza Carmona y “MUSA DE LA GASTRONOMÍA” A Dª. Manola Baraza Muñoz. Otorgados por Radio Turismo.

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    2015

    “DISTINCIÓN MED-DIET”. El restaurante almeriense Terraza Carmona ha sido distinguido con este sello de calidad que lo acredita como promotor y salvaguarda de la auténtica dieta mediterránea. Otorgado por la Fundación Dieta Mediterránea, este sello garantiza que los restaurantes que lo poseen llevan a cabo una cuidada selección de productos locales y una minuciosa elaboración de platos con recetas tradicionales y que encajan con la dieta mediterránea.

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    2015

    Terraza Carmona obtiene el “DISTINTIVO SICTED”, el cual certifica que dicha empresa tiene implantado el Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos.

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    2014

    La Junta de Andalucía, mediante su Consejería de Turismo y Comercio concede a título póstumo el “PREMIO ANDALUCIA DE TURISMO” en su modalidad “Empresa, empresario/a turística” a D. Antonio Carmona Gallardo. Por su gran aportación al mundo de la hostelería al frente de Terraza Carmona, respetuoso y fiel a sus trabajadores y trabajadoras, el mismo ha sido un trabajador incansable, que con su buen hacer ha contribuido de forma sobresaliente al prestigio de la gastronomía almeriense a nivel internacional.

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    2014

    El Excelentísimo Ayuntamiento de Vera nombra por unanimidad, en sesión plenaria extraordinaria, HIJO PREDILECTO DE VERA a título póstumo a D. Antonio Carmona Gallardo. Así mismo se lleva a cabo la Inauguración oficial de un espacio público municipal, con la designación de “PLAZA ANTONIO CARMONA” y OBRA ESCULTÓRICA a su persona.

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    2013

    El diario IDEAL de Almería le concede la distinción de “LOS MEJORES DEL LEVANTE” en la categoría de SOCIEDAD, a D. Antonio Carmona Gallardo por ser el precursor de un establecimiento que reporta grandes beneficios a la economía local, al prestigio de la zona y al empleo, así como por otros muchos valores que la Familia Carmona aporta en todos los ámbitos.

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    2013

    La Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas FECOAN concede a Ginés Carmona Baraza el “PREMIO AL MEJOR JEFE DE SALA DE ANDALUCIA 2013”, en el trascurso del III Congreso Andaluz de Cofradías Gastronómicas celebrado en Vera (Almería).

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    2012

    La Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas nombra “EMBAJADOR DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE ANDALUCÍA 2012” a D. Antonio Carmona Gallardo, por la promoción y defensa del AOVE. Así como por el fomento de la Gastronomía y los productos agroalimentarios andaluces.

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    2011

    TERRAZA CARMONA Y LA FAMILIA CARMONA es galardonada por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino con el: PREMIO “ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA RESTAURACIÓN” en su XXIII Edición, por ser un establecimiento con una trayectoria de más de sesenta años – tres generaciones-, dedicado a cuidar y mantener una oferta gastronómica de actualizada tradición basada en la cultura culinaria y los mejores productos regionales.

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    2011

    ACRIA. La Asociación de Cocineros y Reposteros “Indalo” de Almería, acuerdan otorgar el “ANAGRAMA DE ORO 2011 DE LA ASOCIACIÓN” a D. Antonio Carmona Gallardo por haber difundido la Gastronomía Almeriense por todo el mundo y haber sido un transmisor de conocimientos y valores.

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    2005

    La Casa de Almería y La Alpujarra en Madrid, distinguen a D. Antonio Carmona Gallardo con la “UVA DE ORO”.

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    2005

    El periódico Andaluz “HOTELSUR” otorga a Manola Baraza Muñoz el premio “ANDALUCES DEL TURISMO”, por su trabajo, dedicación y constancia en pro de la Gastronomía Andaluza.

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    2005

    La Muy Ilustre y Noble Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo (Guarroman, Jaén), nombran a D. Antonio Carmona Gallardo y Dª Manuela Baraza Muñoz “COMENDADORES HONORARIOS” y celebran un almuerzo en T.C para conmemorar dicho acontecimiento.

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    2004

    El restaurante Terraza Carmona es reconocido por la prestigiosa GUIA REPSOL con 1 SOL REPSOL. Desde entonces se revalida anualmente dicha distinción hasta hoy en día.

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    2003

    En la VI edición de los premios de la revista “LA CAZUELA”, se les concede el “PREMIO A LA INNOVACIÓN”, en la categoría de Restaurantes a nivel Nacional, organizados por Servi-Hotel en Madrid.

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    2003

    “MENCIÓN DE HONOR”. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen LA MANCHA distingue a Terraza Carmona en el Concurso “Vinos de la Mancha” y “X Certamen de Hostelería y Restauración” en Alcázar de San Juan, Ciudad Real.

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    2003

    Radio Turismo les distingue con el PREMIO NACIONAL DE GASTRONÓMIA “PLATO DE ORO” en Madrid.

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    2002

    El Excmo. Ayuntamiento de Vera concede a Gines Carmona Baraza el “ADMIRAL DE ORO”, por su labor en pro de la Ciudad de Vera.

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    2001

    El periódico Andaluz “HOTELSUR” concede a Antonio Carmona Gallardo el premio “ANDALUCES DEL TURISMO”, por su contribución al desarrollo turístico de Andalucía.

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    2001

    “I Gala del Turismo de Almería”. Organizada por la Delegación Provincial de Turismo de la Junta de Andalucía, Ayuntamiento de Almería y Diputación Provincial. La Familia Carmona recibe el “PREMIO POR EL FOMENTO DEL TURISMO ALMERIENSE”.

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    2000

    El Club de Oro de la Mesa Andaluza realiza un homenaje a Antonio Carmona Gallardo en Arcos de la Frontera (Cádiz), donde se le otorga la “PRIMERA INSIGNIA DE ORO DE LA ASOCIACIÓN”.

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    1999

    El Excmo. Ayuntamiento de LAUJAR DE ANDARAX hace entrega de una Placa Conmemorativa a Antonio Carmona Gallardo como reconocimiento “POR LA DIVULGACIÓN DE LAS EXCELENCIAS DE LOS VINOS DE LAUJAR” en todos los lugares donde ha llevado la Gastronomía Almeriense.

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    1998

    La F.E.R. (Federación Española de Restaurantes, Cafeterías y Bares) les concede el “PREMIO NACIONAL AL MÉRITO HOTELERO”, en su categoría de plata en el VI Congreso Nacional de Hostelería y Restauración, en Santiago de Compostela.

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    1998

    LA JUNTA DE ANDALUCÍA les otorga el “PREMIO NACIONAL DE TURISMO DE ANDALUCIA”, por su trayectoria profesional y constancia en toda su labor turística y culinaria, dándole prioridad a los productos de Calidad Andaluza.

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    1998

    El Diario IDEAL de Almería nombra, de forma unánime, a Antonio Carmona Gallardo “Almeriense del año”, distinguiéndole con el “IDEAL A LA TRAYECTORIA PROFESIONAL”.

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    1998

    EL Excmo. Ayuntamiento de VERA otorga a Ginés Carmona Baraza, primogénito de la 3ª generación, la “LUNA DE PLATA”, en Veractiva (Feria de Turismo), por su trayectoria profesional y personal.

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    1997

    El grupo Ernst-Young, La Caixa y 5 Días proponen a D. Antonio Carmona Gallardo como “CANDIDATO A EMPRENDEDOR DEL AÑO”. Acto celebrado en Sevilla.

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    1997

    El Excmo. Ayuntamiento de VERA, le hace entrega del “SOL DE ORO DEL LEVANTE ALMERIENSE” a Antonio Carmona Gallardo en FITUR (Feria Internacional de Turismo) en Madrid.

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    1996

    El Excmo. Ayuntamiento de VERA, nombra a Antonio Carmona Gallardo “EMBAJADOR PERMANENTE DE LA CIUDAD DE VERA” y distingue a Manola Baraza Muñoz con la “LUNA DE PLATA” en Veractiva.

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    1996

    “HOMENAJE A ANTONIO CARMONA”. La sección almeriense de la ACADEMIA ANDALUZA DE GASTRONOMÍA celebró una comida homenaje en Terraza Carmona a su propietario por su gran labor en pro de la Gastronomía Almeriense.

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    1995

    “PROTAGONISTAS DEL AÑO”. LA VOZ DE ALMERÍA, nombra, entre otros personajes de Almería, a Antonio Carmona Gallardo como protagonista por su trayectoria profesional y personal.

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    1995

    “HOMENAJE GASTRONÓMICO AL VERATENSE ANTONIO CARMONA”. Los organizadores de la Fiesta de la Fritada han establecido este año por primera vez, un homenaje “a aquellas personas destacadas de la gastronomía y que promocionan esta conserva”. Suflí, Almería.

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    1994 Y 1993

    En el acto anual de COPE Mojácar “POPULARES CADENA COPE”, Antonio Carmona Gallardo es nombrado “POPULAR DE HONOR” Y “POPULAR 1993”. Por el prestigio que da a Almería en el aspecto Gastronómico.

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    1994

    EL CÍRCULO DE LA AMISTAD DE ALMERIA rinde “HOMENAJE A D. ANTONIO CARMONA”. Este es el primer acto público del anfitrión de Terraza Carmona después de que, motivos de salud lo apartaran durante unos meses de su actividad habitual. Estuvieron en el encuentro el delegado de Industria, Comercio y Turismo, Emilio Martínez y la Familia Pérez Company, entre otros.

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    1993

    En los Premios de la Cadena Ser “UVAS DE LA SER” se les otorga la “UVA GASTRONOMICA”, por su defensa de la Culinaria Almeriense.

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    1992

    LA JUNTA DE ANDALUCÍA distingue a Antonio Carmona Gallardo, en el DÍA MUNDIAL DEL TURISMO, como uno de los “100 MEJORES ANDALUCES DEL TURISMO”, por su destacada labor en la Actividad Turística de Andalucía.

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    1990

    ASHAL (Asociación de Hostelería de Almería) condecora a Antonio Carmona Gallardo, a nivel Nacional, “POR SU TRAYECTORIA Y LABOR EN PRO DE LA HOSTELERÍA Y LA RESTAURACIÓN”.

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    1990

    El Excmo. Ayuntamiento de VERA, nombra por unanimidad a Antonio Carmona Gallardo “VERATENSE DEL AÑO”.

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    1986

    La Cofradía del “Arroz Caldúo”, manifiesta a Antonio Carmona Gallardo el reconocimiento a sus “MÉRITOS COMO EXPERTO CONOCEDOR DE LA COCINA ALMERIENSE”.

Asociación de Cocineros y Reposteros “Indalo” de Almería

Ámbito provinvial

Asociación de hostelería de Almería

Ámbito provinvial

Asociación de Empresarios de Almería

Ámbito provinvial

club de Oro de la Mesa Andaluza

Ámbito regional

RESTAURANTES DE BUENA MESA

Ámbito nacional

Asociación Europea de Cocineros

Ámbito internacional

Jóvenes Restauradores de Europa

Ámbito internacional

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