CARTA SIN GLUTEN
ComedorEL SABOR DE LA TRADICIÓN
ANTES SE PEDÍA 'ALGO PARA HACER BOCA' CUANDO NOS APETECÍAN UNOS ENTREMESES. NOSOTROS LES SUGERIMOS:
JAMóN DE JABUGO ( 5J ) CON BOLITAS DE MELóN
24,50 €PIRAMIDES DE FOIE DE PATO CON HIGOS Y QUESO DE CABRA
21,80 €
DÚO DE PATÉS: TRADICIONAL DE LA CASA
11,50 €



CARPACCIO DE BUEY CON ENSALADA DE CECINA DE CIERVO, QUESO Y VIRUTAS DE FOIE
15,80 €

BARQUITAS DE COCOCHAS DE BACALAO CON GAMBAS AL AJILLO
17,10 €


PUEDEN PEDIR TAMBIEN NUESTROS IMPRESCINDIBLES, SI LO DESEAN
TORTICAS DE AVIO DE VERA CON SU BOQUERÓN Y VERDURAS
3,50 €
ESPETO DE PULPO A LA PLANCHA
13,90 €CACITOS DEGUSTACIÓN DE FRITADA DE EMPERADOR
3,00€
CROQUETAS DE: JAMÓN IBÉRICO CON ANACARDOS O MORCILLA Y BOLETUS
8,50€MOJAMA DE ATÚN EXTRA Y HUEVA DE MARUCA SECA CON FRUTOS SECOS
8,50 €Y UNAS ENSALADAS PORQUE ESO ES IMPRESCINDIBLE:
COGOLLITOS DE PULPÍ CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, MELVA CANUTERA Y ANCHOAS
12,50 €

`ENSALÁ ASÁ´ (DE PIMIENTOS TRICOLOR Y TOMATES DE EL EJIDO) CON VENTRESCA DE BONITO
13,40 €
ENSALADA DE LA HUERTA CON TALLOS DE TÁPENA Y MORRILLO DE ATÚN
8,00 €


REMOJóN ALMERIENSE CON NARANJAS Y BACALAO
8,90 €

TAMBIEN HAY EN SU TEMPORADA:
GAZPACHO DE VERDURAS ALMERIENSES CON ALMENDRAS TOSTADAS
6,75 €


CACHITOS DE TOMATE ALMERIENSE (I.G.P. LA CAñADA) CON ANCHOAS DEL CANTáBRICO EN SALAZÓN (3 UNIDADES)
18,20 €

PARRILLADA DE VERDURAS DEL ENTORNO
9,90 €HABAS FRITAS CON JIBIA Y GAMBAS
13,80€
ALCACHOFAS SALTEADAS CON ZAMBURIÑAS Y JAMÓN IBÉRICO
15,75€


PUNTO Y APARTE MERECE NUESTRA COCINA REGIONAL, SABROSA, NUTRITIVA, CON RAICES ARGÁRICAS, TRONCO ROMANO Y FLORES Y HOJAS QUE TODAVÍA REZUMAN A RECONQUISTA, A SOL Y CAL.
CUENQUECITOS MINI DE GUISOS TÍPICOS DEL DÍA
3,00€SOPA DE COCIDO ANDALUZ
6,40 €

NUESTRO ARROZ DE LA TERRAZA (SE SERVIRA SOLAMENTE EN EL ALMUERZO)
AJO COLORAO CON RAYA Y BOLLITOS DE MAíZ FRITOS
8,50 €
CALDO PIMENTÓN ALMERIENSE CON ALBACORAS
8,50 €
OLLA DE COL (BERZA)
8,50 €

GUISO DE PELOTAS A LA VERATENSE
8,50 €(PREVIO ENCARGO Y MINIMO 2 PERSONAS):
EMPEDRAO CON LONGANIZA
13,50 €
ARROZ CALDOSO CON BOQUERONES Y VERDURAS
15,50 €
Nota: de los guisos típicos arriba indicados, solo se elaboran 3 diariamente, salvo encargo, los cuales figuran en la hoja anexa de menú del día.
SIEMPRE HAY QUE TENER ALGÚN PLATO EN EL QUE, POR SU GRAN CONTENIDO PROTEÍNICO APAREZCAN LOS HUEVOS:
REVUELTOS DE:
GAMBAS CON SETAS, AJETES Y ESPÁRRAGOS
15,00 €



HUEVAS DE GALLO PEDRO, JULIANA DE CALABAZA Y CALABACIN CON TRIGUEROS
14,40 €


ALGAS DE MAR Y ZAMBURIÑAS SALTEADAS
16,75 €




TORTILLAS DE:
JAMÓN (I.G.P. JAMóN DE SERóN) CON PATATAS A LO POBRE
8,50 €
GAMBAS DE ALMERíA CON SALICORNIA (ESPáRRAGO DE MAR)
14,30 €


DE MARISCOS Y PESCADOS NORMALMENTE ABUNDAMOS. NUESTRA COSTA TIENE SERENIDAD EN SU SEMBLANTE Y BRAVURA EN SUS ENTRAÑAS:
GAMBA ROJA DE GARRUCHA (PRECIO KG.)
196,20 €

CIGALAS DE ALMERÍA (PRECIO KG.)
165,70 €

CAMARÓN (QUISQUILLA) Y GAMBA BLANCA DE ALBORÁN
158,00 €

GAMBÓN ROJO DE GARRUCHA, TAMAÑO SELECCIONADO (PIEZAS DE 60 A 70G.) UNIDAD
12,00 €

BACALAO CONFITADO CON SALSA DE BOGAVANTE
21,30 €BRÓTOLA O PESCADA DEL LEVANTE ALMERIENSE
18,10 €
RAPE O PEZ ESPADA, PARA LA PLANCHA O FRITO
18,75 €
CALAMAR DE POTERA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
19,20 €

GALLO PEDRO HORNEADO AL AROMA DE JEREZ
23,50 €

PARRILLADA DE PESCADO VARIADO DEL LITORAL ALMERIENSE
23,60 €
GALANES DE CARBONERAS FRITOS AL ESTILO TRADICIONAL
20,10 €

PARGO O BRECA CON ACEITE DE AJOS FRITOS
19,90 €
TARANTELO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (BARBATE)
22,90 €
LAS CARNES, AL HORNO, COCIDAS O SIMPLEMENTE A LA PARRILLA, SON EL ABRAZO QUE NOS MANDA NUESTRA SIERRA, DONDE EL TOMILLO Y EL ROMERO HUELEN A GLORIA:
SOLOMILLO DE TERNERA (AñOJO) A LA PARRILLA O CON SALSA DE DIJóN
24,00 €ENTRECOT DE BLACK ANGUS (USA) A LA PARRILLA (320 G.)
27,80 €ENTRECOT DE BUEY (EXTRAMADURADO) "PREMIUM" A LA PARRILLA (320 G.)
27,10 €CENTRO DE CHULETON DE AÑOJO HEMBRA CON FOIE (340 G.)
28,70 €PRESA DE CERDO (100% BELLOTA) A LA PARRILLA CON PATATAS Y HUEVO AL AOVE
20,50 €
SOLOMILLO DE JABALÍ SALTEADO CON AJETES TIERNOS Y PIÑONES
20,15 €QUIJADAS (CARRILLADAS) DE CERDO IBÉRICO EN ADOBO AL HORNO
15,25 €CHULETILLAS DE CABRITO
19,00 €PALETILLA DE CABRITO DE LOS FILABRES AL HORNO (CUAJADERA)
24,50 €
ASADO DE CORDERO LECHAL AL TOMILLO
18,25 €
SUPREMA DE POLLO CAMPERO AL AJILLO RELLENA DE PATO CONFITADO Y PISTACHOS
13,00 €


JAMONCITOS DE CONEJO (DESHUESADO) RELLENOS DE JAMÓN Y ANACARDOS
14,75 €


(LAS RACIONES DE PESCADO Y CARNE OSCILAN ENTRE 200 Y 250 g.)
NUESTROS POSTRES Y FRUTAS SON VARIADAS, COMO NUESTRO CLIMA Y NUESTRO SUELO: HUERTO, SECANO, TRóPICO, NIEVE, OASIS Y JARDíN.
EN LA CARTA DE POSTRES LE PODREMOS INDICAR ENTRE OTROS:
COPA COCTEL DE CHOCOLATES EN TEXTURAS Y FRUTAS DE TEMPORADA
6,50 €



BIZCOCHO DE DÁTILES
5,80 €




SOPA FRIA DE SANDIA (EN TEMPORADA) CON TOQUE DE BRUT NATURE CEPA CONINÍ, FRUTA FRESCA Y CÚPULA DE HELADO DE HIERBA BUENA
6,50 €



ARROZ CON LECHE (TRADICIONAL Y SU PROPIO HELADO) AL AROMA DE LEMÓN GRASS
5,85 €
SURTIDO DE FRUTA FRESCA DE TEMPORADA
4,95 €HIGOS FRESCOS (EN TEMPORADA) CON HELADO DE JARABE DE ARCE
5,35 €



CREMA DE QUESO FRESCO DE SERÓN CON SORBETE DE FRUTAS DEL BOSQUE
6,40 €
O ALGO MAS LIGERO COMO ESTOS SORBETES DE:
LIMÓN AL CAVA
5,00 €

MANDARINA CON CAVIAR CÍTRICO
5,00€

MOJITO CON HIERBA BUENA
5,00€

FRUTAS EXÓTICAS
5,20 €TODOS LOS HELADO PARA SERVIR EN COPA SON SIN GLUTEN
5,20 €(TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO)
NUESTRO COMPROMISO
Desde Vera, pasando por Alemania, Bélgica, Holanda, Japón y hasta México, Terraza Carmona pasea con orgullo el nombre de Vera por todo el mundo.
Enriquecer la Gastronomía Almeriense es su objetivo, la calidad su forma de vida y hacer que los clientes se sientan como en casa su trabajo, porque durante más de 75 años y tres generaciones de la Familia Carmona, así lo manifiestan.
Recetas destacadas
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