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CARTA SIN GLUTEN

ComedorEL SABOR DE LA TRADICIÓN

Entremeses Ensaladas De Temporada Regional Huevos Del Mar Carnes Nuestros Postres Sorbetes

ANTES SE PEDÍA 'ALGO PARA HACER BOCA' CUANDO NOS APETECÍAN UNOS ENTREMESES. NOSOTROS LES SUGERIMOS:

JAMóN DE JABUGO ( 5J ) CON BOLITAS DE MELóN

24,50 €

(100% bellota De Nuestras Selección Privada)

PIRAMIDES DE FOIE DE PATO CON HIGOS Y QUESO DE CABRA

21,80 €

DÚO DE PATÉS: TRADICIONAL DE LA CASA

11,50 €

(Con Piñones al Aceite Oliva Virgen Extra y de Hígado de Rape y Brótola)

CARPACCIO DE BUEY CON ENSALADA DE CECINA DE CIERVO, QUESO Y VIRUTAS DE FOIE

15,80 €

BARQUITAS DE COCOCHAS DE BACALAO CON GAMBAS AL AJILLO

17,10 €

PUEDEN PEDIR TAMBIEN NUESTROS IMPRESCINDIBLES, SI LO DESEAN

TORTICAS DE AVIO DE VERA CON SU BOQUERÓN Y VERDURAS

3,50 €

(Unidad)

ESPETO DE PULPO A LA PLANCHA

13,90 €

(Brocheta)

CACITOS DEGUSTACIÓN DE FRITADA DE EMPERADOR

3,00€

(Unidad)

CROQUETAS DE: JAMÓN IBÉRICO CON ANACARDOS O MORCILLA Y BOLETUS

8,50€

(4 Unidades)

MOJAMA DE ATÚN EXTRA Y HUEVA DE MARUCA SECA CON FRUTOS SECOS

8,50 €

(½ ración)

Y UNAS ENSALADAS PORQUE ESO ES IMPRESCINDIBLE:

COGOLLITOS DE PULPÍ CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, MELVA CANUTERA Y ANCHOAS

12,50 €

(2 Unidades)

`ENSALÁ ASÁ´ (DE PIMIENTOS TRICOLOR Y TOMATES DE EL EJIDO) CON VENTRESCA DE BONITO

13,40 €

ENSALADA DE LA HUERTA CON TALLOS DE TÁPENA Y MORRILLO DE ATÚN

8,00 €

REMOJóN ALMERIENSE CON NARANJAS Y BACALAO

8,90 €

TAMBIEN HAY EN SU TEMPORADA:

GAZPACHO DE VERDURAS ALMERIENSES CON ALMENDRAS TOSTADAS

6,75 €

(Verano - Otoño)

CACHITOS DE TOMATE ALMERIENSE (I.G.P. LA CAñADA) CON ANCHOAS DEL CANTáBRICO EN SALAZÓN (3 UNIDADES)

18,20 €

(RAF - ADORA en Invierno - Primavera)

PARRILLADA DE VERDURAS DEL ENTORNO

9,90 €

HABAS FRITAS CON JIBIA Y GAMBAS

13,80€

(Invierno - Primavera)

ALCACHOFAS SALTEADAS CON ZAMBURIÑAS Y JAMÓN IBÉRICO

15,75€

(Invierno - Primavera)

PUNTO Y APARTE MERECE NUESTRA COCINA REGIONAL, SABROSA, NUTRITIVA, CON RAICES ARGÁRICAS, TRONCO ROMANO Y FLORES Y HOJAS QUE TODAVÍA REZUMAN A RECONQUISTA, A SOL Y CAL.

CUENQUECITOS MINI DE GUISOS TÍPICOS DEL DÍA

3,00€

SOPA DE COCIDO ANDALUZ

6,40 €

(con picadillo de jamón, huevo y fideos de quinoa)

NUESTRO ARROZ DE LA TERRAZA (SE SERVIRA SOLAMENTE EN EL ALMUERZO)

AJO COLORAO CON RAYA Y BOLLITOS DE MAíZ FRITOS

8,50 €

CALDO PIMENTÓN ALMERIENSE CON ALBACORAS

8,50 €

OLLA DE COL (BERZA)

8,50 €

GUISO DE PELOTAS A LA VERATENSE

8,50 €

(Domingos en temporada invierno - primavera)

(PREVIO ENCARGO Y MINIMO 2 PERSONAS):

EMPEDRAO CON LONGANIZA

13,50 €

(Arroz con habichuelas)

ARROZ CALDOSO CON BOQUERONES Y VERDURAS

15,50 €

Nota: de los guisos típicos arriba indicados, solo se elaboran 3 diariamente, salvo encargo, los cuales figuran en la hoja anexa de menú del día.

SIEMPRE HAY QUE TENER ALGÚN PLATO EN EL QUE, POR SU GRAN CONTENIDO PROTEÍNICO APAREZCAN LOS HUEVOS:

REVUELTOS DE:

GAMBAS CON SETAS, AJETES Y ESPÁRRAGOS

15,00 €

HUEVAS DE GALLO PEDRO, JULIANA DE CALABAZA Y CALABACIN CON TRIGUEROS

14,40 €

ALGAS DE MAR Y ZAMBURIÑAS SALTEADAS

16,75 €

TORTILLAS DE:

JAMÓN (I.G.P. JAMóN DE SERóN) CON PATATAS A LO POBRE

8,50 €

GAMBAS DE ALMERíA CON SALICORNIA (ESPáRRAGO DE MAR)

14,30 €

DE MARISCOS Y PESCADOS NORMALMENTE ABUNDAMOS. NUESTRA COSTA TIENE SERENIDAD EN SU SEMBLANTE Y BRAVURA EN SUS ENTRAÑAS:

GAMBA ROJA DE GARRUCHA (PRECIO KG.)

196,20 €

CIGALAS DE ALMERÍA (PRECIO KG.)

165,70 €

CAMARÓN (QUISQUILLA) Y GAMBA BLANCA DE ALBORÁN

158,00 €

GAMBÓN ROJO DE GARRUCHA, TAMAÑO SELECCIONADO (PIEZAS DE 60 A 70G.) UNIDAD

12,00 €

BACALAO CONFITADO CON SALSA DE BOGAVANTE

21,30 €

BRÓTOLA O PESCADA DEL LEVANTE ALMERIENSE

18,10 €

(Presentada en rodajas)

RAPE O PEZ ESPADA, PARA LA PLANCHA O FRITO

18,75 €

CALAMAR DE POTERA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

19,20 €

GALLO PEDRO HORNEADO AL AROMA DE JEREZ

23,50 €

PARRILLADA DE PESCADO VARIADO DEL LITORAL ALMERIENSE

23,60 €

GALANES DE CARBONERAS FRITOS AL ESTILO TRADICIONAL

20,10 €

PARGO O BRECA CON ACEITE DE AJOS FRITOS

19,90 €

TARANTELO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (BARBATE)

22,90 €

(A la Parrilla)

LAS CARNES, AL HORNO, COCIDAS O SIMPLEMENTE A LA PARRILLA, SON EL ABRAZO QUE NOS MANDA NUESTRA SIERRA, DONDE EL TOMILLO Y EL ROMERO HUELEN A GLORIA:

SOLOMILLO DE TERNERA (AñOJO) A LA PARRILLA O CON SALSA DE DIJóN

24,00 €

ENTRECOT DE BLACK ANGUS (USA) A LA PARRILLA (320 G.)

27,80 €

ENTRECOT DE BUEY (EXTRAMADURADO) "PREMIUM" A LA PARRILLA (320 G.)

27,10 €

CENTRO DE CHULETON DE AÑOJO HEMBRA CON FOIE (340 G.)

28,70 €

(de los Montes de Toledo)

PRESA DE CERDO (100% BELLOTA) A LA PARRILLA CON PATATAS Y HUEVO AL AOVE

20,50 €

SOLOMILLO DE JABALÍ SALTEADO CON AJETES TIERNOS Y PIÑONES

20,15 €

QUIJADAS (CARRILLADAS) DE CERDO IBÉRICO EN ADOBO AL HORNO

15,25 €

CHULETILLAS DE CABRITO

19,00 €

(A la plancha o fritas con ajetes)

PALETILLA DE CABRITO DE LOS FILABRES AL HORNO (CUAJADERA)

24,50 €

ASADO DE CORDERO LECHAL AL TOMILLO

18,25 €

SUPREMA DE POLLO CAMPERO AL AJILLO RELLENA DE PATO CONFITADO Y PISTACHOS

13,00 €

JAMONCITOS DE CONEJO (DESHUESADO) RELLENOS DE JAMÓN Y ANACARDOS

14,75 €

(LAS RACIONES DE PESCADO Y CARNE OSCILAN ENTRE 200 Y 250 g.)

NUESTROS POSTRES Y FRUTAS SON VARIADAS, COMO NUESTRO CLIMA Y NUESTRO SUELO: HUERTO, SECANO, TRóPICO, NIEVE, OASIS Y JARDíN.
EN LA CARTA DE POSTRES LE PODREMOS INDICAR ENTRE OTROS:

COPA COCTEL DE CHOCOLATES EN TEXTURAS Y FRUTAS DE TEMPORADA

6,50 €

BIZCOCHO DE DÁTILES

5,80 €

SOPA FRIA DE SANDIA (EN TEMPORADA) CON TOQUE DE BRUT NATURE CEPA CONINÍ, FRUTA FRESCA Y CÚPULA DE HELADO DE HIERBA BUENA

6,50 €

ARROZ CON LECHE (TRADICIONAL Y SU PROPIO HELADO) AL AROMA DE LEMÓN GRASS

5,85 €

SURTIDO DE FRUTA FRESCA DE TEMPORADA

4,95 €

HIGOS FRESCOS (EN TEMPORADA) CON HELADO DE JARABE DE ARCE

5,35 €

CREMA DE QUESO FRESCO DE SERÓN CON SORBETE DE FRUTAS DEL BOSQUE

6,40 €

O ALGO MAS LIGERO COMO ESTOS SORBETES DE:

LIMÓN AL CAVA

5,00 €

MANDARINA CON CAVIAR CÍTRICO

5,00€

MOJITO CON HIERBA BUENA

5,00€

FRUTAS EXÓTICAS

5,20 €

TODOS LOS HELADO PARA SERVIR EN COPA SON SIN GLUTEN

5,20 €

(consultar)

(TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO)

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NUESTRO COMPROMISO

Desde Vera, pasando por Alemania, Bélgica, Holanda, Japón y hasta México, Terraza Carmona pasea con orgullo el nombre de Vera por todo el mundo.

Enriquecer la Gastronomía Almeriense es su objetivo, la calidad su forma de vida y hacer que los clientes se sientan como en casa su trabajo, porque durante más de 75 años y tres generaciones de la Familia Carmona, así lo manifiestan.

Recetas destacadas

CABALLA A LA PARRILLA CON FLAN DE LETONES AL REMOJÓN DE MIGAS EN TORTA

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PINCHOS DE PULPO SECO ASADO CON CREMA DE CALABAZA

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Calle del Mar, 1. Vera - Almería

Tel. +34 950 390 760

terrazacarmona@terrazacarmona.com

Nº DE REGISTRO: H/AL/00423

Nº REGISTRO SANITARIO: 26.0009822/AL

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